Embora filmes diretamente focados em sorvetes sejam raros, selecionei dez produções que abordam temas relacionados a alimentação, criatividade, empreendedorismo e experiências sensoriais, com lições aplicáveis ao negócio de sorvetes. Prepare a pipoca (e, quem sabe, uma casquinha!) e confira esta lista com insights para turbinar sua sorveteria!
Chocolate
DICAS – MERCADO DE CHOCOLATES
Os Melhores Chocolates do Mundo Especialistas afirmam que os melhores chocolates do mundo são produzidos, basicamente, em três países: Bélgica, França e Suíça. Eles explicam que por que tais barras são superiores às demais e escolhem a marca de cada um desses países que consideram campeã em sabor. Bélgica O que torna os chocolates belgas… Continuar lendo DICAS – MERCADO DE CHOCOLATES
DICAS SOBRE FABRICAÇÃO DE CHOCOLATE
A Temperagem do Chocolate Temperar o chocolate, afinal pra que serve? Como chocolate é um produto que “comemos pelos olhos”, a sua apresentação deve ser impecável. E para que essa perfeição se torne algo padrão, é indispensável usar de algumas técnicas para garantir que seu produto final conquiste os olhos e o paladar dos clientes.… Continuar lendo DICAS SOBRE FABRICAÇÃO DE CHOCOLATE