O mercado de gastronomia no Brasil vem passando por um processo amplo e profundo de modernização. Nos últimos anos, é cada vez mais comum, principalmente nas grandes capitais, que surjam estabelecimentos de nicho, voltados para um público específico. Aproveitando esse movimento, o ramo de sorvetes também sofreu mudanças, com o surgimento de tendências fortes como… Continuar lendo Entenda as principais diferenças entre gelato e sorvete