Chocolate, doce de leite, leite condensado: a calda para sorvete definitivamente não deve faltar na sua sorveteria, mas saiba que é possível ir além dos sabores tradicionais para agradar o paladar dos clientes. E as opções são inúmeras!

Na verdade, inovar no cardápio pode inclusive dar um destaque maior para seus produtos e, principalmente, para seu negócio, o que certamente atrairá mais pessoas para sua sorveteria.

Para inspirar você, mostraremos, neste post, 4 receitas de calda para sorvete diferenciadas e deliciosas. Confira!

1. Caramelo salgado

O caramelo é uma ótima cobertura para sorvete, mas disso todo mundo já sabe. Porém, por que não incrementar essa receita e trazer uma nova versão para despertar a curiosidade dos clientes? Tudo o que você precisa é saber as proporções corretas dos ingredientes. E é o que mostraremos a seguir!

Ingredientes

  • 240 g de açúcar refinado;
  • 120 ml de água;
  • 130 ml de creme de leite fresco;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 1 colher de chá de flor de sal (não deve ser substituído por sal comum).

Modo de preparo

O primeiro é passo é caramelizar o açúcar. Então, coloque-o com a água em uma panela – de preferência de cor clara para que você possa ver todo o processo – e leve ao fogo médio. Nessa etapa, é importante não mexer muito para não estragar seu caramelo. Caso comece a grudar nas laterais, você pode inclinar a panela para um lado e para o outro.

Quando chegar naquela cor inconfundível de caramelo, é a hora de incluir o creme de leite, a flor de sal e a manteiga. Mexa bem até que todos os ingredientes se misturem. Pronto, agora é só colocar em um refratário e deixar esfriar.

2. Calda com pedaços de frutas

Frutas e sorvete têm tudo a ver, não é mesmo? Então, é mais um motivo para oferecer caldas com pedaços de frutas na sua sorveteria. Para inovar, procure trazer opções diferentes, como manga, jabuticaba, limão etc. A receita logo a seguir é de morango, mas você pode substituir com o que preferir.

Ingredientes

  • 1 xícara de morangos picados;
  • 2 colheres de sopa de açúcar;
  • ½ xícara de chá de água.

Modo de preparo

O preparo é bem simples e não tem mistério: coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo alto e deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos. Durante o processo, você pode amassar as frutas com ajuda de uma colher para liberar ainda mais sabor.

3. Calda de leite em pó

O leite em pó também não pode faltar em sorveterias. E que tal fazer uma calda com esse ingrediente? Veja, a seguir, como fazer esta receita.

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 caixa de creme de leite;
  • 1 xícara de chá de leite em pó;
  • ½ xícara de chá de leite;
  • 1 colher de sopa de manteiga.

Modo de preparo

O preparo não poderia ser mais simples. Você só precisa misturar todos os ingredientes em uma panela em fogo médio e cozinhar até que a calda ganhe mais consistência.

4. Marshmallow 

Uma cobertura de marshmallow no sorvete é uma boa pedida e vai agradar os amantes do doce. Confira a receita logo a seguir!

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de glucose de milho;
  • ¾ de xícara de açúcar;
  • 1/4 xícara de água;
  • 3 claras.

Modo de preparo

Junte todos os ingredientes, com exceção das claras, em uma panela em fogo baixo até que chegue no ponto de fio, mas um pouco espesso. Depois, você deve bater as claras em neve e inserir aos poucos a calda, sem desligar a batedeira até que tudo tenha sido incorporado.

Agora que você conheceu 4 opções de calda para sorvete diferenciadas, já sabe por onde começar para inovar nos sabores da sua sorveteria. Contudo, lembre-se de que, além de ter bons produtos, você precisa pensar em boas técnicas de marketing, como a divulgação nas redes sociais.

Falando em aumentar as vendas, continue com a gente e conheça 8 dicas para atrair clientes para sua sorveteria.