Um dos ramos mais atrativos para se empreender hoje no Brasil é o de alimentos e bebidas. Esse sucesso entre empresários novos e veteranos se dá, entre outras coisas, pela facilidade e o relativo baixo custo de se montar um pequeno restaurante, por exemplo, bem como pela alta demanda do mercado. Entretanto, mesmo com esses fatores favoráveis, é importante ter em mente que mesmo um negócio com potencial de sucesso pode fracassar sem uma boa gestão, um plano de negócios sólido e investimentos centrados no sucesso da empresa. Para ajudar você a ingressar com o pé direito no mercado de alimentação preparamos esse material exclusivo. Aqui você encontrará informações sobre como planejar seu negócio e escolher a máquina de sorvete ideal para sua empresa. Confira! Sendo um país de clima majoritariamente tropical, o Brasil costuma ter temperaturas quentes na maior parte do ano, o que acaba ditando nossa preferência por sobremesas doces e refrescantes. O sorvete, portanto, aparece como uma das sobremesas favoritas do brasileiro, sendo consumido por pessoas de praticamente todas as idades e de todas as camadas sociais. Nos últimos anos a chegada de tecnologias e produtos diferenciados — como as paletas mexicanas, os sorvetes do tipo gelato e os sorvetes montados na chapa — pegaram carona nesse sucesso e impactaram o setor. Ao investir em uma sorveteria, você aproveita um mercado já consolidado no gosto nacional, capaz de trazer o retorno sobre o investimento entre 3 e 6 meses, no caso dos picolés, ou entre 8 meses e 1 ano, quando falamos em sorvetes. Como vimos, existem hoje no mercado técnicas diferentes para a produção de sorvetes, cada uma com resultados diferentes que podem atender a públicos específicos. Abaixo, você conhecerá os principais tipos de sorvete que você pode produzir, bem como as máquinas de sorvete necessárias para organizar sua produção, custos e expectativas de lucro. O sorvete do tipo massa é um dos tipos mais tradicionais, sobretudo no mercado nacional. Trata-se do produto vendido em potes, como aqueles que encontramos em supermercados, farmácias e lojas de conveniência, por exemplo. Costuma ter muito sucesso entre famílias devido seu volume, que permite que sejam servidas várias porções. Para a produção de sorvete em massa, sugerimos a combinação dos equipamentos Mixer 15 e Pro 4. A máquina de sorvete Pro 4, é um equipamento de produção de sorvetes à base de leite (como chocolate, morango e baunilha) ou de água (como limão, abacaxi e maracujá). Entre as vantagens da Pro 4 se destacam: Já o Mixer 15 é um equipamento intimamente relacionado à história da produção de sorvetes no Brasil. Foi por meio dele que donas de casa e pequenos produtores caseiros começaram seus negócios familiares, muitas vezes usando congeladores domésticos para armazenar a produção. Entre as vantagens da Mixer 15, algumas se destacam, como: Com essas duas máquinas de sorvete operando de forma conjunta, os custos de produção de uma caixa com 10 litros saem a R$ 23,40 e, essa mesma caixa, pode ser vendida por até R$ 80. Ou seja, com uma produção de 200 caixas, é possível faturar até R$16.000,00 por mês! Os picolés, além de muito refrescantes, possuem a vantagem de serem servidos já em porções individuais, possibilitando que os clientes escolham entre levá-los para casa, consumi-los no local ou enquanto caminham em locais abertos, como parques e shoppings. O Kit 200 é um conjunto completo para produção de picolés artesanais de alta qualidade. Com ele você recebe um Mixer 15, uma produtora de picolés Turbo 8, um desenformador com Banho Maria para caldas e uma seladora de embalagens. Todos os equipamentos do Kit 200 ocupam pouco espaço, são fáceis de operar e podem ser instalados na corrente elétrica doméstica. Além disso, a fácil higienização garante a segurança alimentar dos clientes. O Kit 200 produz picolés com custo unitário entre R$ 0,10 e R$ 0,36, podendo ser comercializado a R$ 1,50. Com esses valores, é possível faturar até R$ 15.000,00 por mês! O gelato artesanal é conhecido por usar ingredientes sazonais e pouca (ou nenhuma) gordura, esse tipo de sorvete possui textura e sabores únicos. O Kit Gelato é composto pela torre de resfriamento de água TR 5/10, por uma vitrine Vista — inclinada e com acabamento premium para dar destaque aos produtos — e uma máquina de sorvete Ice Clean com capacidade de produção de até 80 litros por hora. O Kit Gelato produz um quilo (ou 10 porções) a R$ 15,00, podendo ser comercializado por R$ 90,00. Com uma venda de 150 porções por dia, o faturamento chega até R$ 40.500,00 por mês! O sorvete do tipo soft (também chamado sorvete expresso) é aquele comumente vendido em casquinhas. Recebe esse nome porque a mistura de sorvete sai da máquina na hora de servir, portante, de forma "expressa", e possui uma textura particularmente aerada e macia (soft). Devido sua agilidade e a pouca estrutura requerida, é bastante comum que esse tipo de sorvete seja servido em quiosques em shopping centers ou em ruas muito movimentadas. Por apresentarem baio custo de produção e alta capacidade de serviço, esse tipo de sorvete é ideal para quem deseja atender um grande público com preços competitivos, mas sem perder sua margem de lucro. Como vimos, existem vários tipos de máquinas de sorvete. Agora cabe a você ver qual delas melhor se encaixa no seu modelo de negócios e colocar mãos à obra! Se você ficou com alguma dúvida ou interessado em empreender, entre em contato conosco e conheça as opções de máquinas de sorvete!Por que investir em sorvetes?
Os tipos de sorvete existentes no mercado e as máquinas para produzi-los
Sorvete tipo massa
Picolés
Gelato
Sorvete Soft ou Expresso
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Muito bom, bem esclarecedor para quem ainda está se entrosando nesse mercado. As vezes fico meio perdido entre essas maquinas kkkk!
Agora e´ so´ saber escolher qual o melhor segmento...
Como falo diretamente com um consultor seus para explicar minha necessidade?
Olá Bruno, um de nossos consultores entrará em contato com você.
Abraços.
Eu também quero falar com um consultor por favor
Olá Maria do Socorro!
Agradecemos a sua visita em nosso blog!
O orçamento solicitado foi enviado por nossos consultores em seu e-mail.
Caso tenha alguma dúvida, estamos à disposição.
Boa noite ...gostaria de saber quando será a próxima reunião...pra fazer sorvete e açaí...
Olá Roselene!
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Temos cursos de sorvete e açaí, veja em nosso site: https://www.finamac.com/br/cursos/cursos-brasil
Qualquer dúvida estamos à disposição.
Bom dia, tenho uma lanchonete na Avenida, aqui tem várias empresas eu pretendo colocar uma sorveteria
Já vi os equipamentos que vocês têm para oferecer
E agora não sei o que decidir?
Vocês podem me enviar o valor de cada máquina pra mim decidir o posso fazer.
Olá!
Por favor, envie um email para finamac@finamac.com.br
Gostaria de falar com um consultor
Olá Chayene!
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Em breve um consultor entrará em contato com você.
Ola preciso falar com um consultor
Olá Reginaldo!
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Estamos contatando o senhor através do e-mail informado à nós.