Manter a clientela o ano todo consumindo sorvetes requer inovação e criatividade, mesmo sendo o Brasil um país tropical. O consumo é maior no verão, mas com novidades e misturas de temperaturas o sorvete no inverno também pode ser promissor. Além disso, você pode fazer a diferença no sorvete de casquinha.
Ingredientes inusitados tornam-se diferenciais para cativar os clientes e fortalecer sua marca. Nesse contexto, o sorvete de casquinha pode ser vendido de formas variadas, visto a sua facilidade de degustação em qualquer lugar.
Neste post, você vai conhecer 7 dicas para fazer uma casquinha diferente e bem saborosa. Acompanhe!
1. Faça sorvete de casquinha com cobertura de chocolate quente
Imagine a sensação de morder um sorvete de casquinha expresso com cobertura de chocolate quente: a mistura do gelado com o quente ao endurecer a cobertura sobre o sorvete quebrando na boca é uma delícia!
Você pode aproveitar para vender diversos tipos de sabores com essa cobertura, inclusive, aposte no chocolate branco e amargo. O importante é produzir sensações prazerosas ao cliente ao degustar a casquinha.
2. Ofereça os tradicionais e outros sabores
O sorvete de casquinha não precisa ser somente de baunilha e chocolate, você pode criar outros sabores para chamar mais a atenção do seu público, como:
- uva;
- maracujá;
- coco;
- brigadeiro;
- café expresso;
- petit gateau.
3. Inove nos cones de sorvete
Além do tradicional cone de wafer, você pode criar outros tipos e sabores de cone gourmet para, assim, oferecer produtos personalizados.
Casquinha de sorvete folhada
Envolva o cone com papel alumínio e, em seguida, com uma massa folhada. Leve ao forno, depois de pronto passe no açúcar com canela e coloque o sorvete da preferência do cliente. Será um sucesso!
Casquinha de sorvete açucarada
Farinha de trigo, manteiga, leite integral, essência de baunilha, açúcar mascavo e refinado são os ingredientes necessários. Depois de pronto, cubra o cone de sorvete com papel alumínio e, após, com a massa. Leve ao congelador. Quando estiver mais firme, coloque no forno.
Tem como essa receita ficar ruim? A casquinha de sorvete açucarada pode ser um dos seus diferenciais para ser servido com sorvete de limão, abacaxi ou maracujá contrastando o doce da casquinha com o azedo das frutas.
Casquinha de sorvete de chocolate
A casquinha de sorvete não precisa ser necessariamente de cone: ela pode ser em formato de concha de chocolate, para que seja coberta com sorvete. Derreta o chocolate, e forre uma forma com papel alumínio. Coloque gotas de chocolate na forma e, com bexigas cheias, molhe-as no chocolate derretido e aperte o fundo delas nas gotas que estão no papel alumínio.
Fácil de fazer e melhor ainda para consumir, deixando a sobremesa ainda mais gostosa!
Casquinha de sorvete de cookies
O cookie já uma delícia em forma de bolacha, agora imagine-o como casquinha de sorvete de cookies. Prepare os ingredientes com farinha de trigo, açúcar mascavo, essência de baunilha, fermento, gotas de chocolate, creme de avelã e produza esta maravilha. Uma coisa lhe digo: venderá muito!
4. Sirva sabor açaí na versão de sorvete de casquinha expresso
O açaí conquistou o mundo. Essa fruta tropical é servida bem gelada, e em forma de sorvete expresso é uma ótima sugestão. Além disso, é um alimento com grande fonte de energia, rico em proteínas, fibras e lipídios, vitaminas C, B1 e B2. Também contém fósforo, ferro e cálcio. O açaí traz uma sensação de refrescância nos dias quentes ao nosso corpo.
5. Use confetes, granulados, canudinho de wafer ou outros adicionais
Invista em confeitos e demais itens para cobrir o sorvete. Analise qual sabor combina com determinado adicional. Você pode usar os mais conhecidos como confetes, granulados, canudinho de waffer, castanhas e, ainda, frutas cristalizadas, damasco picado, granola, müslie, ameixa, uva-passa, dentre outros. A mistura de sabores cria gostos diferentes e marcantes.
6. Escolha sabores com fruta famosas da região
O Brasil é muito privilegiado com sua diversidade de frutas, e cada região tem as suas típicas. Aproveite essa abundância da natureza para oferecer sorvetes de sabores diferentes.
Região Centro-oeste
Abacaxi-do-cerrado, araticum, baru, cagaita, cajuí, catolé, coco-babão, coco-cabeçudo, coco-indaiá, coroa-de-frade, curriola, grão-de-galo, gabiroba, guapeva, jabuticaba, jaracatiá, jatoba, jenipapo, lobeira, macaúba, mama-cadela, mamãozinho-do-mato, marmelada-de-cachorro, marmelada-olho-de-boi, murici, pequi, pêra-do-cerrado, pinha-de-guará, xixá.
Região Norte
Abiu, açaí, ajuru, araçá, bacaba, bacuri, banana-pacovã, biribá, buriti, camapu, camu-camu, camutim, castanha-do-Brasil, cubiu, cupuaçu, cupuí, cutite, guaraná, inajá, ingá, jambo, manga, mangaba, maracujá, marajá, murta, piquiá, pupunha, sapota-do-solimões, sorva, taperebá, tucumã, umari, uxi.
Região Nordeste
Acerola, cacau, cajá, cajarana, caju, carambola, ciriguela, coco, dendê, fruta-pão, gergelim, graviola, juá, pinha, pitomba, sapotá, saputi, tamarindo, umbú.
Região sudeste
Abacate, amora-do-mato, banana, brejaúva, goiaba, jaca, jambolão, pitanga, sapucaia.
Região sul
Feijoa e pinhão.
7. Adquira uma máquina produtiva e de qualidade
Não adianta fabricar sorvetes de sabores diferentes — ou mesmo cone gourmet —, com coberturas variadas, se o seu maquinário não oferecer um produto de qualidade, com a cremosidade e textura adequadas. Antes de pensar na fabricação do sorvete, é necessário pesquisar qual o melhor equipamento e a sua capacidade de produção para atender bem os clientes.
O empresário deverá estar atento a características da máquina, começando por verificar se é certificada, se seu sistema de energia é otimizado, se é resistente, dentre outros detalhes. Busque por um fornecedor que seja referência no mercado e que ofereça treinamento e workshops sobre o setor de sorvetes, dando ao seu negócio o suporte necessário.
A criatividade é um dos diferenciais em qualquer negócio, por isso inove no sorvete de casquinha da sua empresa. Os gostos e hábitos dos consumidores estão em constante mudança. Dessa forma, esteja atento aos desejos deles para se manter em um mercado cada dia mais competitivo.
Quanto é o preço quanto é o preço dessa dessa máquina de sorvete expresso quais são as condições de pagar